Zucchin-Honigcremesuppe

Zutaten für 2 Personen:

1 mittelgroßer Zucchini

20 g Butter

1 EL Mehl

100 ml Milch

1/2 l Wasser

1 EL Honig

Suppenbouillon

Salz und Pfeffer

1/2 Tasse Semmelwürfel

Zubereitung:

Einen mittelgoßen Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanner zergehen lassen und die Zucchiniwürfel anrösten. Mit Mehl bestäuben und mit Wasser aufgießen. Die Milch zugeben und mit Suppenbuillon, Salz und Pfeffer würzen.

Etwa 5 Minuten kochen und dann ein wenig abkühlen lassen. Den Honig in der Suppe auflösen und das Ganze mit einem Stabmixer verrühren.

Die Semmelwürfel in etwas Butter goldbraun anrösten und in der Suppe servieren.