Panierte Honig-Ananas mit Mangoeis

Zutaten für 2 Personen:

1 frische Ananas

1 EL Zitronensaft

1 EL Sherry

1 EL Honig

1 Ei

1 Tasse Mehl

1 Tasse Semmelbrösel

150 g Mangoeis

Zubereitung:

Die in 4 dicke Scheiben geteilte Ananas wird mit Honig, Zitronensaft und etwas Sherry bestrichen. Danach in einer Eier-Mehl-Brösel-Panade panieren und im Öl ausbacken. Die panierten Honig-Ananas-Scheiben mit Mangoeis auf einem Teller servieren.