Marillenknödel mit Honig-Vanillesauce

 Zutaten für 2 Personen:

6 Marillenknödel

1 Packung Kartoffelteig

200 g Semmelbrösel

1 Ei

1/4 l Wasser

1 Packung Vanille Creme Pulver

1/2 l Milch

2 EL Honig

Zimtzucker

Zubereitung:

Ein Ei  in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf 1/4 l (250 ml) auffüllen. Mit einem Schneebesen versprudeln und das Kartoffelteigpulver einrühren. 5 Minuten stehen lassen und nochmals kurz durchrühren.

Mit feuchten Händen mit dem Teig um die Marillen Knödel formen, in kochendes Salzwasser legen, 5 Minuten leicht kochen und 5 Minuten ziehen lassen.

In einer Pfanne Butter erhitzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten. Anschließend die Marillenknödel in die Semmelbrösel legen.

Von 1/2 l Milch 4 Esslöffel voll entnehmen und mit 1 Packung Vanille Creme Pulver glatt abrühren. Die übrige Milch mit 2 El Honig aufkochen, das abgerührte Cremepulver einmengen und unter Rühren 2 - 3 Minuten kochen lassen. 

Die Marillenknödel in die Vanillesauce legen und mit etwas Zimtzucker servieren.