Kirschwein

 Zutaten:

1,5 l Kirschsaft

1/4 kg Honig

3/4 l Wasser

1/2 TL Hefe

Zubereitung:

Die Kirschen werden entkernt und püriert und mit der Maische in einen 5 l Glasballon abgefüllt. Den Glasballon mit einem Gärverschluss verschließen und 2 Wochen gären lassen.

Nun den Saft von der Maische trennen und eine weitere Woche gären lassen.

Der Kirschwein wird nochmals gefiltert und in Flaschen abgefüllt.