Honig-Eier-Flip

Zutaten:

4 Eier getrennt

2 EL Honig

750 ml Milch

5 EL Weinbrand

1 EL Zucker

Muskatnuss gemahlen

Zimtpulver

Eidotter und Honig zu einer festen Masse aufschlagen. Den Weinbrand und die Milch erhitzen und mit der Eidotter-Honigmischung zu einer cremigen Masse verrühren.

Das Eiklar mit Zucker süßen und zu steifem Schnee schlagen.

Den Schnee unter die cremige Eidotter-Honigmischung heben.

Tipp! Den fertigen Flip in hohe Grogggläser füllen und mit geriebener Muskatnuss und Zimtpulver bestreuen!