Hauptspeisen mit Honig

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Meistangesehene Hauptspeisen mit Honig

Thunfisch an einer Trüffel-Portwein-Sauce

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Den Portwein mit dem Honig in einen Küchentopf geben und auf mittlerer Flamme einkochen lassen bis die Sauce sämig wird. Dann wird der Trüffel dazugegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt. WeiterlesenÜberThunfisch an einer Trüffel-Portwein-Sauce »
Von Dieter Metzler

Schweinskarree nach Imkerart

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Das Schweinskarree wird in etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Für die Marinade wird die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und mit Rotwein, Balsamicoessig, Olivenöl, Tomatenmark und Honig vermischt. Die Knoblauchzehe und den Ingwer klein hacken und dazu geben. WeiterlesenÜberSchweinskarree nach Imkerart »
Von Dieter Metzler

Entenbrust in der Honig-Nusskruste

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Für die Fleischkruste Nüsse, Kräuter, Honig sowie Olivenöl mischen und mit Kräutersalz abschmecken. Die Entenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann wird die Honig-Nussmasse gut auf die Entenbruststreifen gedrückt. In einer Bratpfanne in ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze beidseitig braten, auf jeder Seite ca. 2 - 4 Minuten. WeiterlesenÜberEntenbrust in der Honig-Nusskruste »
Von Dieter Metzler

Vorarlberger Kässpätzle mit Honigzwiebeln

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Das Spätzlemehl, die Eier, 1 TL Salz mit etwa einer Tasse Wasser zu einem zähen Teig verrühren, dann den Teig durch den Spätzler in kochendes Salzwasser drücken. Spätzle kurz aufkochen lassen. WeiterlesenÜberVorarlberger Kässpätzle mit Honigzwiebeln »
Von Dieter Metzler

Honig-Pilzragout mit Rösti

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Die Pilze waschen, gut trocknen und zerkleinern. In einer großen Pfanne Butter, Olivenöl und den Honig heiss werden lassen. Die Pilze zugeben und unter Wenden 2 - 3 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den zerkleinerten Stangensellerie zugeben und andämpfen. WeiterlesenÜberHonig-Pilzragout mit Rösti »
Von Dieter Metzler

Schweinefilet mit Honigäpfeln

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Die Filets salzen, pfeffern und im Olivenöl von allen Seiten knusprig anbraten Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Weißwein mit dem Honig erwärmen und die Äpfel dazugeben. Einige Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen und daraus eine Unterlage in einer warmen Schüssel bereiten. WeiterlesenÜberSchweinefilet mit Honigäpfeln »
Von Dieter Metzler
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