 Borretsch (Borago officinalis) - Gurkenkraut
Blütezeit: Juni bis Oktober Pflanzzeit: März bis Juni Nektarwert: sehr hoch Pollenwert: hoch Pollenfarbe: gelb Familie: Raublattgewächs
Die haarigen Blätter des Borretschs strömen einen intensiven Gurkengeruch aus. Man verwendet sie möglichst jung, und zwar für Salate, Soßen und Fischgerichte sowie zum Einmachen von Gurken. Der Borretsch hat hängende, himmelblaue Blüten mit fünf sternförmig angeordneten Blütenblättern, von denen die Bienen angelockt werden. Der Borretsch hat einen sehr hohen Nektarwert und einen hohen Pollenwert. Trotzdem ist er keine Massentrachtpflanze, da er nur vereinzelt vorkommt. Borretsch ist eine robuste Einjahrespflanze, die bei normalen Boden, bei Teilschatten oder Sonne sehr gut gedeiht. Die Saat sollte von März bis Juni in 1,5 cm tiefe Rillen im Freiland ausgebracht werden.
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