Avocadosuppe mit Honig

Zutaten für 4 Personen:

2 Avocado
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Tomate
1 EL Butter
50 ml Weißwein
500 ml Bouillonbrühe
100 ml Sahne
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Mandelsplitter und Zitronenscheibe zur Deko

Zubereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in der Butter etwas andünsten. Mit Wasser aufgießen und mit Bouillon, Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Den Wein und die Sahne dazu gießen.

Die Avocados und die Tomate schälen und in Würfel schneiden und in die Suppe geben.

Alles mit dem Stabmixer pürieren und mit den Mandelsplitter und den Zitronenscheiben dekorieren.